五味軒
2015年5月28日 星期四
焗豬展骨
久違了的急凍豬展骨,買幾支,懶懶地,用义燒醬醃好焗,
材料:
急凍豬展骨
8
支
醃料:
薑汁
2
茶匙
老抽
1
湯匙
海鮮醬1湯匙
义燒醬
1 1/2
湯匙
雞粉
1
茶匙
玫瑰露
2
茶匙
胡椒粉少許
蒜茸紅蔥頭茸各少許
做法:急凍豬展骨洗淨抹乾水加醃料醃
4
小時,焗爐
200
度焗
20
分鐘左右至熟,大爺食了一支話唔入味,即刻將餘下醃汁煮滾加
1
湯匙蜜糖拌勻,沐在急凍豬展骨上,大爺話
OK
嘞!
2015年5月24日 星期日
慳家餸
吃西蘭花,剩下的莖,掉了可惜,儲起,將厚皮部分撕掉切粒,加菜甫粒瘦肉粒炒成一碟,再加點花生或腰果,誰知道是下欄。
2015年5月19日 星期二
百鳥歸巢
百鳥歸巢
百鳥歸巢
曾在一本烹飪書看過一個菜式,但沒有抄錄下來,閒來憑記憶中,圖片的外貌,便買來材料試做,並不困難,唔
…
似嘞!取名
~
百鳥歸巢。
材料:蝦仁
1
磅
方塊米粉少許
醃料:
鹽
1/4
茶匙
胡椒粉少許
熟肥肉
2
湯匙
鵪鶉蛋
24
隻
做法:蝦仁淨抹乾水份打成蝦膠,鵪鶉蛋烚熟去殻,鵪鶉蛋半個裹上蝦膠,弄碎方塊米粉,黏在蝦膠上,用大熱油炸熟即成。
2015年5月16日 星期六
我家房門
我家房門
忙完手頭工作,手痕便去畫房門,房門比大門更窄,更典型長條形,老師意見可加大天空或增長地下,結果臨場兩者皆須加大,有了一次的經驗,着色比較容易掌控,但定位比上一次更難,實在太長條型了,到畫好要拍攝又遇上大困難,上闊下窄,無論細少換甚麼鏡頭,都變型,細少火了拿把拉尺去量,原來住了廿五年都沒發覺門框上下相差
2 cm
,另一原因是房門有幾呎高,且祇得幾呎位置拍攝,最後用
Photoshop
執,已經盡量修補,但始終與實景有距離。
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2015年5月12日 星期二
新玩具
自從買了部新相機,細少以前送的閃光燈,新相機卻很難裝卸,且閃光燈太大部,我外出很少帶去用,細少知後買了一個小巧的閃光燈給我,好是好,不過貴了點,接近二千個大洋,有點替他肉痛。
2015年5月9日 星期六
2015母親節快樂!
祝天下間的母親快樂!
母親節快樂!
2015年5月8日 星期五
露筍雞柳
露筍雞柳
開始有露筍賣,過年的炸腰果正好大派用場,加兩個鮮百合,
未加腰果唔多吼,加左寧舍唔同,變左搶手。
2015年5月4日 星期一
黑椒汁一口牛
逛商場遇上街坊做推廣員,真的沒甚麼合用,廿多年街坊,不買又不好意思,最後在她推介下買了兩支黑椒汁,買三色椒炒一口牛,好唔好食?
C
啦仲有一支未開,點算!
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