2017五月糉

    

     早在三月分去台灣旅行的時候，左手己開始有點問題，已經不能往後移動穿背包帶，但仍不算太嚴重，手不往後動作便沒太大問題，沒有理會，但漸漸嚴重，疼痛漫延至左邊整個肩，背，頸，祗要左手擺動某些角度便痛到入心，是銳痛啊！不得不去看脊醫了，有朋友說我是肩週炎俗稱五十肩，但我覺得不太像，因手可以舉起，脊醫檢查後，原來是左手有一條極細少的肌肉被關節夾著，身體會不自覺用其他部份與動作去遷就，一拖幾個月變了整個左肩背部手臂都在發炎，現在每隔幾天便去見脊醫拉鬆關節，用電療放鬆肌肉，再用衝擊波去治療發炎的位置，衝擊波打在受傷的位置有點疼痛，也似無數的針刺在肌肉中，一點也不好受，細少說下次身體有問題不要再拖，到嚴重才看醫生，變了手尾長用的錢會更多，今回大出血！

    今年祗好分兩次去包糉，包糉子並不難，麻煩在洗糉葉，分兩次便不會那麼累，近年包糉子常有爆糉葉的情況，最近在觀塘發現一小雜貨店有不染色開邊綠豆賣，請教老闆糉葉爆裂問題，原來是舊葉與新葉的分別，買到新葉水份充足便會沒有問題，買回家試試真的沒有爆葉的情況，下次會再光顧。

 包了幾條素糭送朋友，素糉的冬菇用醃料醃好蒸十五分鐘成熟冬菇才包，一打開糉子香氣撲鼻。

糉子食譜按此

再戰烏萃萃~雞屎藤茶粿~更新食譜

上次做的雞屎藤茶粿，沒有甚麼雞屎藤香味，老媽解釋遇到雨水多的天氣，氣味會較淡，新葉味道也是不會濃烈，加上隔渣所以香味很淡，在村屋弣近採摘都是新葉多，於是找到一處人跡罕至的山坡，一大片是老葉，摘了一大袋回家，今次連已打好的渣一起做，總算有雞屎藤香味，因雞屎藤帶苦澀味，不可下太多，取其香味有色便可，由於連渣糖份改動了。

材料：可做20個

新鮮蕉葉(或糭葉)

雞屎藤葉150克

水400克搾汁用(不用過篩，連渣)

糯米粉550克

粘米粉50克

黃砂糖300克

生油2湯匙

餡：花生碎、黑芝麻、白芝麻，黃砂糖，各少許，合共250克

做法：將葉子洗淨加水用攪拌機磨汁，連渣加入糖不用煮沸煮至糖溶即可，加入生油倒進粉類中用筷子或木匙搞拌，再反覆搓揉十分鐘左右成糰，包餡搓圓，在模子上掃點油，入模壓出放在糉葉上蒸15分鐘即成。也可包成圓型，掃上一點油即可。

小小心得：蕉葉或糭葉也要塗上一點點油才不會黐葉，熱食更佳。

破瓦寒窯

在網上找得一幅畫作臨摹之用，難得老師一看即叫好有畫味，於是埋首畫了數堂，軒隨口說了句改名~爛屋，老師一聽很大反應：『吓！改爛屋？此畫甚有畫味，好心你改個好聽一點的名啦！』但成幅畫都是破破爛爛，怎改好呢？因學識淺薄，搜索枯腸也想不到甚麼好名，取名~『破瓦寒窯』算了。

母親節快樂2017

祝天下間的母親快樂！

母親節快樂！

烏萃萃~雞屎藤茶粿

雞屎藤茶粿

 雞屎藤

 餡

 早兩天吃了一個雞屎藤茶粿，不是味兒，便想試做，但很少見有雞屎藤出售，於是上山採摘，多年前是一大片土地都攀滿雞屎藤，現在已被那些賣茶粿的人連根拔起，祗剩下一些弱苗，祗好去附近的村屋旁的山野找找，終於找到一點點，我帶備剪刀去剪，一定要留根啊！好讓它慢慢再長，也讓別人有機會採摘，回家洗了十多次才敢用。

材料：可做20個

新鮮蕉葉(我找不到改用糭葉)

雞屎藤葉150克

水300克搾汁後是400ml

糯米粉550克

粘米粉50克

片糖160克

生油2湯匙

餡：花生碎、黑芝麻、白芝麻，黃砂糖，各少許，合共250克

做法：將葉子洗淨加水300ml用攪拌機磨汁，隔去渣得400雞屎藤水，加入片糖煮至糖溶，加入生油倒進粉類中用筷子或木匙搞拌，

再反覆搓揉十分鐘左右成糰，

包餡搓圓，

在模子上掃點油，

入模壓出放在糉葉上蒸15分鐘即成。

我用模具造型，出爐便明白為何一般茶粿做成球型，一開鑊蓋看茶粿脹起會變型，有部分包得緊實，型態上會較好，但似乎不夠香，未知是否隔了渣的關係，想再試驗多一次也難，雞屎藤難找啊！

油畫~風雨同路

去年的結婚紀念，曾在網上找得一幅很有意境的動畫，作為網誌插圖，但因是動畫無法沖印成照片，於是找細少將之轉了格式，拿去沖印出來作藍本參考臨摹，以作紅寶石婚的紀念，最初認為會很困難，卻又不是很困難，當然比不上原有的動畫完美，已過了紀念日祗好在不太大要求下盡快完成，老師幫忙執的部份也不多。